El pasado lunes 27 de abril se desarrolló un nuevo seminario organizado por la Comisión de Agricultura y Alimentos del CAI, con una propuesta que invitó a repensar la relación entre nutrición e industria alimentaria desde una perspectiva integradora.

La charla estuvo a cargo de la Mg. Lic. Cecilia Melucci, Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutricionista y Directora de las Carreras de Alimentos de UADE.

A lo largo del encuentro, se abordaron los desafíos actuales del sector alimentario: cambios en los patrones de consumo, aumento de enfermedades crónicas no transmisibles, nuevas demandas de los consumidores y mayores exigencias regulatorias. En ese marco, la expositora destacó el rol clave de la industria en el desarrollo de soluciones innovadoras, seguras, saludables y accesibles para la población.

La exposición también reflexionó sobre cómo la Ingeniería y Tecnología de Alimentos, la Nutrición, la regulación y la comunicación al consumidor pueden articularse para mejorar la calidad de la alimentación y su impacto en la salud pública. Tras la presentación, se abrió un enriquecedor espacio de preguntas y respuestas con intercambios entre la expositora y los participantes.

El encuentro dejó una idea central: el verdadero desafío no es solo lograr que un alimento llegue al mercado, sino que sea comprendido, elegido y adoptado por las personas, contribuyendo a un sistema alimentario más saludable, informado y sostenible.

Mirá el video del evento y seguí de cerca las próximas actividades de la Comisión.